胖小瑜放輕鬆

"法式料理"就如同法國給予我的感覺，是優雅有氣質的。

無論菜式、環境、服務，能夠愉悅的用餐，能夠享受法國菜講究的多樣性，

在台中也有這樣迷人的地方，那就是法森小館。

 法森小館

台中市西區大忠南街42號

04-23721339

營業時間：11:30~14:00；18:00~22:00

法森小館在台中早已頗具知名度，由於單價頗高，聚餐到此實在不划算，

適逢朋友生日，法森迷人的高質感是我急欲想與好友一同品嘗的，

提前三天訂了晚上的位子，在用餐當天中午還接到法森確認的電話，感覺相當用心，

一進到法森小館，儉約的佈置淡雅的像素顏的美人，讓人感受到她發自內心的氣質，

猶豫好久，

跟朋友各點了"燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司"及"爐燒小牛肉佐黑松露蕈菇沙司"，

(超長的名子超難記住的，實在搞不懂法國菜為什麼不來點有創意的命名方式)

法森小館的白開水是需要付費(30元)的，有義大利礦泉氣泡水與沛綠雅礦泉水兩種，

雖然套餐皆附餐前飲料，不想再享受每食時因為口味的交錯引響到味覺，

還是加點了氣泡水，不過這氣泡水是可續杯的，

點完餐後，餐前高纖蔬果汁很快就上場，

胡蘿蔔的味道很重，不過我喝不出除了胡蘿蔔之外還加了什麼， 

開胃法式小品，建議依口味輕重由右到左食用，

分別是煙薰鮭魚佐芥茉子、普羅旺斯醃蘑菇、藍乳酪佐蜂蜜核桃，

最喜歡的是煙薰鮭魚佐芥茉子，口味輕淡溫潤，

普羅旺斯醃蘑菇有點鹹，

藍乳酪佐蜂蜜核桃的濃厚乳酪味在口中久久散不開，

開胃小品顧名思義是"小小"一份，感覺精緻，另人回味，

麵包與奶油花，麵包是酥脆的口感，但是輕輕一撕，掉滿桌的麵包屑讓人優雅不起來，

朋友的不知名沙拉，(因為法森不能拍菜單，我的腦容量又記不住那麼長的菜名)

好像是鮭魚之類的，

我的奶油煎帆立貝襯芝麻菜生火腿燉飯佐番茄沙沙，

帶著火腿淡淡香味的燉飯真的超好吃，Q彈的帆力貝入口鮮嫩柔軟，

卡布奇諾蟹肉玉米濃湯，就玉米濃湯阿~"卡布奇諾"應該就是形容白色的奶泡吧，

我的松露野菇雞清湯就特別多了，

野菇與雞合體啦，成了可愛的雞肉球，這高湯淡雅好喝，清爽不膩，

爐燒小牛肉佐黑松露蕈菇沙司，朋友點的，吃了一口沒有很喜歡，我想是口感讓我不滿意吧，

我的燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司，

超棒的，牛肉鮮嫩多汁，入口咀嚼後隨即在嘴裡化開，

特別推薦的是明蝦的彈牙與焗馬鈴薯的鬆軟口感，

馬鈴薯焗的一點都不會太乾，淡淡的奶香讓我一下子就臣服，

喝口水，繼續品嘗甜點囉~

我的巧克力幕斯佐野苺醬，

甜度適中的巧克力搭上酸酸的野苺醬，酸苦中帶點甜味，

法式脆焦糖烤布蕾，薄脆的糖衣襯著滑嫩的布丁，看的我忍不住偷吃了一口，

最後的飲料卻是最平凡的，

感覺有點後繼無力呢...

冰紅茶平淡無奇，

熱紅茶也不需要我贅述啦~

後來我飲料好像也沒喝完，倒是覺得這用來沖淡前一道料理味道的氣泡水還比較好喝，

不過阿，整體而言，法森小館的品質果然向大家推薦的一樣優秀喔，

唯一讓人覺得無力的大概只有咬不下去的麵包與平淡無奇的附餐飲料吧!

推薦 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

美味 ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ 

價格 ♥ ♥ ♥ 

氣氛 ♥ ♥ ♥ ♡