"輕井澤"的第一家店來自員林~

在員林多次與這家店擦身而過,每次臨時起意想去嘗試時,看到排隊的人潮不禁怯步,

之後在台中聚餐也吃過一兩次,兩方朋友評價不一,要不是朋友特意邀約,不然不會特別想起它,

不過平易近人的價格加上新鮮紮實的食材,湯頭品質穩定,無論如何都是值得推薦的。

 

輕井澤‧鍋之物

台中市南屯區大墩路686號(大墩分店)

04-23274747

營業時間:11:00~02:00(凌晨)

供素食

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輕井澤火鍋價格約在180~300間,附白飯可選擇換成滷肉飯、豬油拌飯、寬粉等,

豬油拌飯沒有"庵鍋‧燒物"來的好吃,輕井澤的豬油拌飯口感較軟,我還是比較喜歡"庵"的飯,

另外附餐飲料我們選擇了紅茶,飯後還送上烏梅冰沙消暑,

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菜盤上桌後讓我驚艷,因為份量給的很多,毫不熟軟,讓人體會到家鄉的親切(便宜又大碗),

主要除了火鍋料、青菜之外,另外蛤厲與蝦子都很新鮮,

由於怕份量不足,加點了手工花枝蝦漿、水晶餃、蛋餃,

除了"花枝蝦漿"吃的到接近完整的蝦子與花枝外,

手工水晶餃也頗特別,跟一般市面上賣的不同,餃皮的口感較Q,值得推薦,

蛋餃就較不特別,但不難吃,有它一定的水準,

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在主餐肉類部分,我們點了雞肉與牛肉,

雞肉是滑嫩的雞柳條,煮熟後如其名,滑嫩不乾澀,

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牛肉份量很多,光這點就大勝了,

梅花牛品質也不錯,涮個兩三下就可食用,牛肉鮮度完美呈現,

雖然是便宜的肉品,但美味卻是不打折,

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雖然是簡單的一餐,卻吃的非常飽,

一度懷疑這火鍋湯頭是加了什麼東西,爲什麼每次來都吃的那麼撐,

或許這種實在的經營態度才是造就"輕井澤"成功的原因,

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大墩店的不至充滿日式禪風,流水造景與竹邊的燈罩加了很多分,只是晚上燈光昏暗無法將全景仔細拍好,

不過大墩店高貴不貴的映像已經深植我心,台中兩間分店比較下還是較推薦大墩店的平面式用餐環境,

當天雖然已接近12點卻還有客人在候位,的確領教到它的魅力,

若是喜歡吃火鍋的話,絕不能漏掉輕井澤!

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