胖小瑜放輕鬆

"輕井澤"的第一家店來自員林~

在員林多次與這家店擦身而過，每次臨時起意想去嘗試時，看到排隊的人潮不禁怯步，

之後在台中聚餐也吃過一兩次，兩方朋友評價不一，要不是朋友特意邀約，不然不會特別想起它，

不過平易近人的價格加上新鮮紮實的食材，湯頭品質穩定，無論如何都是值得推薦的。

輕井澤‧鍋之物

台中市南屯區大墩路686號(大墩分店)

04-23274747

營業時間：11:00~02:00(凌晨)

供素食

輕井澤火鍋價格約在180~300間，附白飯可選擇換成滷肉飯、豬油拌飯、寬粉等，

豬油拌飯沒有"庵鍋‧燒物"來的好吃，輕井澤的豬油拌飯口感較軟，我還是比較喜歡"庵"的飯，

另外附餐飲料我們選擇了紅茶，飯後還送上烏梅冰沙消暑，

菜盤上桌後讓我驚艷，因為份量給的很多，毫不熟軟，讓人體會到家鄉的親切(便宜又大碗)，

主要除了火鍋料、青菜之外，另外蛤厲與蝦子都很新鮮，

由於怕份量不足，加點了手工花枝蝦漿、水晶餃、蛋餃，

除了"花枝蝦漿"吃的到接近完整的蝦子與花枝外，

手工水晶餃也頗特別，跟一般市面上賣的不同，餃皮的口感較Q，值得推薦，

蛋餃就較不特別，但不難吃，有它一定的水準，

在主餐肉類部分，我們點了雞肉與牛肉，

雞肉是滑嫩的雞柳條，煮熟後如其名，滑嫩不乾澀，

牛肉份量很多，光這點就大勝了，

梅花牛品質也不錯，涮個兩三下就可食用，牛肉鮮度完美呈現，

雖然是便宜的肉品，但美味卻是不打折，

雖然是簡單的一餐，卻吃的非常飽，

一度懷疑這火鍋湯頭是加了什麼東西，爲什麼每次來都吃的那麼撐，

或許這種實在的經營態度才是造就"輕井澤"成功的原因，

大墩店的不至充滿日式禪風，流水造景與竹邊的燈罩加了很多分，只是晚上燈光昏暗無法將全景仔細拍好，

不過大墩店高貴不貴的映像已經深植我心，台中兩間分店比較下還是較推薦大墩店的平面式用餐環境，

當天雖然已接近12點卻還有客人在候位，的確領教到它的魅力，

若是喜歡吃火鍋的話，絕不能漏掉輕井澤!